Cách làm Gà xào bắp cải thơm ngon đơn giản tại nhà
Gà xào bắp cải là món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn, với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt gà và vị giòn mát của bắp cải. Đây là món xào dễ thực hiện, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Nguyên liệu
- 350g thịt gà phile
- 500g bắp cải
- 3 củ hành khô
- 1 đốt gừng nhỏ
- 2 tép tỏi
- Hành lá
- Ớt sừng hoặc ớt cay (tùy ý)
- Gia vị: Bột nêm, dầu hào, nước tương xì dầu
Cách làm
Sơ chế thịt gà
Thịt gà phi lê rửa sạch với muối để khử mùi, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Ướp gà với 2 thìa cà phê bột nêm và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Sơ chế bắp cải và rau gia vị
Bắp cải rửa sạch, bỏ phần lõi cứng rồi cắt thành miếng chữ nhật vừa ăn. Phần cồi trắng nên thái nhỏ để khi xào chín đều cùng phần lá. Sau đó ngâm rửa lại với nước muối loãng và để ráo.
Hành khô, gừng, tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá cắt khúc dài 3-4cm. Ớt sừng thái lát nếu muốn món ăn có vị cay nhẹ.
Xào gà
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi, gừng bằng mỡ gà (hoặc dầu ăn). Khi dậy mùi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào ở lửa vừa lớn khoảng 2 phút cho thịt chín tới.
Xào cùng bắp cải
Cho bắp cải vào chảo, đảo đều tay. Nếu muốn món ăn không bị ra nhiều nước, nên tăng lửa lớn khi xào. Nêm thêm dầu hào và nước tương cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đảo thêm khoảng 3 phút đến khi bắp cải chín tới, mềm mà vẫn giữ độ giòn.
Hoàn thiện món ăn
Cho hành lá, ớt sừng và một chút tiêu xay vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Cách thưởng thức
Gà xào bắp cải ngon nhất khi ăn nóng, dùng cùng cơm trắng. Có thể thêm một quả trứng ốp la để bữa ăn thêm trọn vẹn.
Yêu cầu thành phẩm
Món gà xào bắp cải hoàn thành có thịt gà mềm ngọt, thấm đều gia vị, bắp cải giòn mướt, thơm nhẹ mùi hành tỏi gừng phi. Vị đậm đà vừa ăn, không bị ra nhiều nước.
